Aquest cafè prové de la regió de Sidamo, al sud d’Etiòpia. Es tracta d’un territori ple de boscos frondosos a la vall de l’Rift. Gràcies al seu clima tropical d’altitud (es conrea a 1.800 metres a les Highlands) i les seves abundants precipitacions, el sòl és molt fèrtil i els cafès creixen de manera espontània en els vessants de la muntanya o es conreen en petits terrenys (coffe gardens) , presentant un gra excel·lent, el que dóna a l’Cafè Etiòpia Sidamo aquest toc tan característic.
Cafè Etiòpia Sidamo és una de les varietats provinent d’aquest país, bressol de el cafè. El Cafeto Aràbiga (de què provenen els grans de cafè), creix en aquestes zones pròximes a Kaffa, ciutat que dóna origen a la paraula “cafè”. Sidamo, per la seva banda, és una de les 3 úniques regions cafeteres de marca registrada a Etiòpia.
A què sap el Cafè Etiòpia Sidamo?
Després de ser collit entre els mesos d’octubre i gener, passa per un procés total de rentat i assecat en llits elevades, tot això de manera artesanal, el que permet que sigui qualificat amb la denominació d’Especial Rentat, a l’realitzar-se de manera natural.
El Cafè Etiòpia Sidamo té un gust molt característic i inconfusible, amb el toc just d’amargor. El seu aroma, embriagador i tremendament aromàtic, acompanya al seu gust que resulta afruitat i molt agradable.
La sensació en boca és d’un cafè amb cos, amb un nivell baix d’acidesa i aroma floral que farà que t’enamoris del seu sabor. Podràs percebre tocs de gust de gerd i grosella negra amb notes de xocolata amarga i una lleugera aroma a gessamí i vainilla que aconseguiran que vulguis repetir.
Com preparar el Cafè Etiòpia Sidamo?
Tots aquests detalls del seu sabor s’aprecien millor si prens el Cafè Etiòpia Sidamo sol, però si prefereixes fer-ho amb llet, podràs gaudir del seu cos intens i t’encantarà. ¡Estarà espectacular de qualsevol manera que ho preparis!
T’oferim diferents opcions perquè puguis gaudir del teu Cafè Etiòpia Sidamo de la manera que millor s’adapti a les teves preferències:
En gra: perquè el puguis moldre tu mateix a casa,
Mòlt per cafetera exprés: es tracta d’un mòlt fi per fer-ho, per exemple, a l’estil turc,
Mòlt per cafetera de rosca: les cafeteres de tota la vida, també coneguda com cafetera italiana o
Mòlt per cafetera de filtre.
En qualsevol cas, podràs gaudir d’el sabor i l’aroma de l’Cafè Etiòpia Sidamo, un cafè de gran qualitat, imprescindible per als grans amants d’aquesta beguda.