No has sentit mai curiositat per l’estat d’aquest paquet de cafè oblidat a la teva cuina durant mesos? Alguna vegada has pres una tassa d’aquesta beguda sense pensar que feia diverses setmanes que estava oberta? ¡Tranquil, no és la fi del món! La caducitat del cafè no és un assumpte tan greu com sembla.

Des de Cafès Roma us donem una sèrie de consells sobre el venciment d’aquesta mena de productes, i t’ajudem a saber si un cafè està dolent amb només olorar-lo. I no, no et colarem el “si fa mala olor, llença’l”. Per saber si el cafè es caduca, només hauràs de seguir els passos que exposem en aquesta guia completa.

El cafè es caduca? Dates de torrat i venciment

Comencem per allò essencial: el cafè té data de venciment? Per contestar a això no cal anar-se’n gaire lluny; n’hi haurà prou amb observar l’etiquetatge del vostre paquet i comprovar que no hagi passat el termini de consum. Tot i això, has de saber diferenciar entre dos conceptes clau: la data de torrat i la de venciment.

La primera fa referència al moment en què el cafè ha estat processat mitjançant el torrat, trobant-se en el màxim apogeu de les seves propietats (sabor i olor); en canvi, la data de caducitat del cafè se situa a la part oposada de la seva “vida útil”. Com més a prop es trobi del torrat, millor.

Ara bé, el cafè es caduca? La realitat és que no, aquest producte no deixa de ser apte per al consum després de passar un temps de la data de venciment; però, si ho proves, comprovaràs que res no té a veure amb un de recent adquirit. ¡Haurà perdut tot el seu gust i aroma!

Què passa si em prenc un cafè caducat?

La caducitat del cafè, com ja haureu comprovat, és un factor orientatiu sobre les condicions en què es podria trobar el producte; per això, en cas que hagis pres una tassa però aquest hagi passat la data de venciment, no entris en pànic! Probablement no us afecti o no sentiu cap símptoma.

Recorda que la durabilitat és molt alta; aquest no es fa malbé tan fàcilment. En aquest sentit, les circumstàncies en què s’hagi conservat són fonamentals per preocupar-nos més o menys. No serà el mateix haver-ho mantingut en un envàs hermètic, que obert en contacte amb l’aire.

Sabies que la caducitat del cafè mòlt podria provocar petites motes de floridura en la seva composició? Encara que això no és una situació greu, estaríem exposant al nostre cos a intoxicacions lleus que és millor prevenir. Tingues sempre la màxima cura amb els aliments!

Com saber si un cafè està dolent?

El cafè no es caduca, però només si el mantenim en les millors condicions d’emmagatzematge o si el paquet no s’ha obert des del torrat. No tens clar que hagi estat tot el temps en aquestes circumstàncies? En aquest cas, hi ha una manera de comprovar que tot està bé, i és olorant-ho.

Com ja hem esmentat, aquest anirà perdent propietats conforme es va allunyant de la data de processat, per la qual cosa, en cas que hagi passat el termini del seu venciment, començarà a deixar d’olorar i saber a cafè.

A més, hi ha altres factors als quals prestar atenció per conèixer si la beguda no està bona, i és fer una ullada al seu color i tacte. Si el cafè mòlt es troba endurit i dur, ens trobarem davant d’una xarxa flag de manual, igual que si té un color més clar del que és habitual.