Tipus de Cafè a Costa Rica
T’agradaria conèixer els diferents tipus de cafè a Costa Rica?
En Cafès Roma ens apassiona el sabor d’una bona tassa de cafè i volem compartir la nostra passió amb tu. El cafè de Costa Rica amaga una gran tradició cafetera que inclou des del cultiu de la llavor fins al moment de servir-lo en tassa.
Gràcies a un clima i biodiversitat molt variats juntament amb una altitud i condicions climàtiques úniques en cada regió, és possible trobar diferents tipus de resultats en el cultiu del gra.
En aquest sentit, el país compta amb 8 regions que es dediquen a la producció de cafè, aquestes són: Vall Central, Tres Ríos, Turrialba, Brunca, Guanacaste, Tarrazú, Orosi i Vall Occidental. A continuació, veurem cadascuna d’elles i aquells aspectes que les fa tan peculiars i especials.
Per què el cafè de Costa Rica és un dels millors del món?
El cafè de Costa Rica sempre ha estat considerat com un dels millors cafès del món. De fet, el cafè de la regió de Tarrazú està entre els cafès de l’espècie aràbiga més fins del món per a preparar cafè espresso.
La filosofia del cafè de Costa Rica està construïda en principis de qualitat i de sostenibilitat. Mitjançant un minuciós procés en la producció del cafè, es mostra el seu compromís amb els consumidors així com amb el medi ambient.
El cultiu dels grans de cafè es fa de manera manual en conjunt amb les últimes tècniques tecnològiques. Per a triar només els millors grans en el moment adequat de maduració, aquest és seleccionat a mà.
En 2001 l’Institut del Cafè de Costa Rica (ICAFE) va promoure el Pla Nacional Cafetalero amb propostes dirigides a millorar la producció i comercialització del cafè.
D’altra banda, un altre dels factors que influeixen en la qualitat del cafè costa-riqueny resideix en el mètode de beneficiat. El sistema utilitzat és per via humida al costat de l’assecat al sol o mecànic, prometent uns resultats de major qualitat amb tocs suaus
Regions i tipus de cafè a Costa Rica
Els tipus de cafè de Costa Rica estan definits per les regions en les quals es conreen. Cadascuna d’elles produeix un cafè amb sabors i característiques diferents i van marcats pel segell de qualitat de l’espècie aràbiga.
A continuació et comptem una mica més sobre cadascuna d’elles.
Tarrazú
Tarrazú es troba en la Serralada de Talamanca i podria considerar-se una de les zones més populars de Costa Rica per a la producció de cafè, així també com la regió on es produeixen amb la major qualitat.
A causa de la seva altitud (entre uns 1.200 metres fins als 1.800 metres), trobem un sabor intens, amb matisos florals i de caramel. Compta amb una complexa dolçor acompanyada d’una acidesa refinada i la seva textura és suau i sedosa amb sabors afruitats.
Disposa de la qualificació SHB (Strictly Hard Bean) en comptar amb una altitud de més de 1200 metres, un gran indicador de qualitat. Els sòls volcànics, rics en minerals, juntament amb la temperatura de 19 °C ofereixen un resultat de tassa net, suau i uniforme.
Et convidem a provar el nostre cafè de Tarrazú conreat íntegrament per les dones de la Cooperativa de Tarrazú.
Vall Central
Aquesta regió es troba en el centre del país, juntament amb els volcans Irazú, Poás i Barva. Els seus sòls volcànics permeten obtenir un tipus de cafè amb unes propietats úniques i plenes de nutrients. Es conrea el gra a altures entre els 1.000 i 1.400 metres, per la qual cosa tenim varietats més suaus i altres amb una acidesa fina i alta.
En tassa té dolços tocs aromàtics amb notes que recorden a la xocolata i la fruita seca. Les marcades estacions humides i seques ho converteixen en un lloc ideal per al cultiu del cafè, la qual cosa es pot apreciar en la qualitat del gra produït.
Tres Ríos
Prop de l’Oceà Pacífic, destaca pels seus increïbles cafès amb un sabor dolç i suau. Aquí es produeixen alguns dels cafès més populars mundialment i gràcies als seus sòls volcànics i temperatures estables, trobem un sabor intens amb una acidesa fina i alta.
Turrialba
Turrialba està situada a Cartago delimitant amb la Vall Central i Orosi. Els seus sòls són rics en nutrients a causa de la seva proximitat amb el volcà Turrialba, la qual cosa influeix positivament en el sabor i qualitat del cafè. Es produeixen a una altura d’entre 600 i 900 metres deixant una acidesa mitjana i amb una agradable aroma.
Brunca
Aquesta regió es divideix en Vedat Brus i Pérez Zeledón. En el primer trobarem una altitud més baixa amb una acidesa normal, encara que no de la millor qualitat. El segon en disposar d’una major altitud permet obtenir grans amb un gran cos i una aroma única.
Guanacaste
L’altitud varia entre els 600 metres a 1300 metres. Els cafetales es troben en sòls andisols d’origen volcànic, la qual cosa els caracteritza per tenir una gran fertilitat i estructura, sent el lloc ideal per al cultiu del cafè. Es coneix com un dels tipus de cafè de Costa Rica més balancejats.
Orosi
Les seves increïbles condicions climàtiques i situació privilegiada converteixen aquesta regió en el lloc idoni per al cultiu de cafè. A més, *Orosi compta amb una de les tradicions cafetaleras més antigues de Costa Rica, remuntant-se a més de 100 anys. En tassa té sabors xocolatats amb una acidesa noble i un gran balanç entre dolçor i cos.
Vall Occidental
Juntament amb Tarrazú, aquesta és una de les regions on es produeix el cafè de la major qualitat. L’altitud pot variar entre els 700 i 1700 metres, i compta amb temperatures i estacions estables. Té un sabor molt balancejat entre acidesa i aroma amb tocs cítrics que recorden a la taronja, així com notes de mel d’abella o vainilla.
Gràcies a la varietat de climes i d’altitud, es poden obtenir diversos tipus de cafè a Costa Rica plens de personalitat i sabor. Cadascun d’ells ens ofereix una experiència única i irreemplaçable, per la qual cosa t’animem a provar-los i descobrir l’autèntica manera de gaudir del cafè.
Des de Cafès Roma t’oferim un ampli catàleg de cafè recentment torrat amb la nostra pròpia selecció de productes comptes amb molta manyaga i seleccionats especialment per a tu.