Café descafeinado Guatemala primavera Swiss Water

7,20 IVA incl.

El proceso de descafeinización swiss water se basa en una técnica totalmente natural sin utilizar substancias químicas y conservando todas las características organolépticas del grano. Se lavan los granos de café verde y se dejan en remojo para hidratarlos y proceder a la extracción de la cafeína mediante agua sobresaturada con componentes solubles del café excluyendo la cafeína, que provoca que las moléculas de cafeína migren del grano al extracto. Este extracto de café saturado de cafeína circula posteriormente a unos filtros de carbón para atraparla.

• 250 gr

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Descripción

Origen Guatemala
Región Huehuetenango
Finca Finca el Pacayalito
Variedad Bourbon, caturra y catuai
Altitud 1300-1600 m
Proceso Lavado y secado al sol
Nota de cata Taza dulce y de marcada acidez. Sabor a cereza, cacao y caña de azúcar con notas de chocolate con leche, durazno y miel.