Cafè descafeïnat Guatemala Primavera Swiss Water

El procés de descafeïnament swiss water es basa en una tècnica totalment natural sense utilitzar substàncies químiques i conservant totes les característiques organolèptiques del gra. Es renten els grans de cafè verd i es deixen en rabeig per hidratar-los i procedir a la extracció de la cafeïna mitjançant aigua sobresaturada amb components solubles del cafè excloent la cafeïna, que provoca que les molècules de cafeïna migrin del gra a l’extracte. Aquest extracte de cafè saturat de cafeïna circula posteriorment a uns filtres de carbó per atrapar-la.

• 250 gr